先日来の台風と大雨で瀬田川の水量も多く今年も渇水の心配はなさそうなこの頃でございます。

さてこの時期やはり、鮎と鱧の恋しい季節となりました。
四季を感じさせる食材の移ろいは、日本古来の素晴らしい食文化だと感じております。

是非この時期鮎と鱧で、夏を感じて見てくださいませ。

弊店のお薦めの鮎料理は、骨抜きしました鮎の頭と中骨を唐揚げにしてございます、これならお骨がお苦手な方でも、丸ごときれいにお召し上がりいただけます。

旬のお味をどうぞお楽しみくださいませ。