女将だより

<2012年09月25日>

中秋の名月

朝夕ようやく過ごしやすいこの頃となりました。
さて今年の中秋の名月は9月30日でございます。

石山寺では恒例のお月見のイベントもございます。
今年も好天に恵まれ良いお月様が出てくれることを願っております。

さて今月はやはり出会いものの、
名残の鱧と松茸のどびん蒸しでございます。
少し肌寒い夜に、心も身体もほっこりと温まって頂きたいです。

そして今月のお薦めのもう一品、水物(フルーツ)は、
かぼちゃのプリンでございます。
弊店では水物まで全て手作りでございますが、今の時期はパテシィエも顔負けの、和食料理人の作る和のスウィーツを是非ともお楽しみ下さいませ。

<2012年08月06日>

残暑お見舞申し上げます。

連日うだるような暑さでございますが如何お過ごしでございましょうか?

さてはるかロンドンでも熱い熱い戦いが繰り広げられております。
深夜の観戦で寝不足気味でございますが、その眠さを吹き飛ばしてくれるには、余りある日本人選手の活躍に胸を打たれております。

選手の方々の一つの目標に向かい邁進される姿に、どれだけの方が励まされ、感動を与えてもらい、勇気づけられていることでしょう!

私は心から感謝申し上げたいと思います。

今日この日のためにどれだけの、努力や苦労を積み重ねてこられたか・・・と思いを馳せますと胸が熱くなり、こみ上げてくるものがございます。

後半も心を込めて応援致したく存じます。

私も選手の皆様の足元にも及びませんが、日々努力、そして皆様にお喜びいただけるような店作りに邁進させて頂きます。

<2012年06月26日>

梅雨の間の晴れやかな日となりました。

先日来の台風と大雨で瀬田川の水量も多く今年も渇水の心配はなさそうなこの頃でございます。

さてこの時期やはり、鮎と鱧の恋しい季節となりました。
四季を感じさせる食材の移ろいは、日本古来の素晴らしい食文化だと感じております。

是非この時期鮎と鱧で、夏を感じて見てくださいませ。

弊店のお薦めの鮎料理は、骨抜きしました鮎の頭と中骨を唐揚げにしてございます、これならお骨がお苦手な方でも、丸ごときれいにお召し上がりいただけます。

旬のお味をどうぞお楽しみくださいませ。

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